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2021
4/11
スペースエース さん
満足度 4.5
【火拳のゲンシュ】
とうとうやってきました‼アフターJOUの当イベント(^^)
素敵なお酒の嗜みの創出を頂いた鼠先生に先ずは深謝申し上げますm(__)m
SPデーにつき、皆様をプチ水族館に誘おう(笑)
当イベントに差し当たり、物色した酒屋様は陽愛のパパ様も造詣の深いお店(笑)被らないかドキドキの抜酒ですよ~(笑)
それではお酒の紹介‼
♯スペック
・五百万石精米55%
・アル18.9度
・酸度1.7
・日本酒度+4.0
今回の拘りとして北陸地酒の真の実力を問いたい‼加賀の菊酒って呼ばれるこの地にて、何故か海岸付近の蔵元様が多く火入原酒をリリースしている現状(^^)
港町で愛飲される理由は、旨い魚に美味いお酒(^^)これしか無いっしょ(笑)
特に魚脂やくどい味付けのウオッシング効果に着目‼この立証を行ってゆきますよ~(^^)
それでは誉れ高き石川県の食文化酒文化に敬意を表し
「包丁ケンケンで抜刀しまっしま♥」
今日は来るべき日高見との対話に向けての前哨戦でもある(笑)
お魚さんの仕入れの日は予め決めてるんですが、決まって取置きされてる高級なのと珍魚の組合せ(笑)このお魚屋さんのお陰で酒timeが充実してるといっても過言では無いでしょ~(笑)
それでは早速抜栓‼
注ぐと安定の黄金出汁♪美しい(笑)
上立香はメロン~土しょうが~材木集積所~木工ボンド‼ 含むと・・・
何でしょう‼この清々しさ‼ハーブ系の含み香♪ミントやセルフィーユ‼ゴクリとやると一転して味醂(笑)木香に変化して相変わらずの清涼感♪10秒後辛口顕在化して後口に極小の渋味‼酸は控え目に感じますが、辛口がそれを上回っている様相ですね~(^^)雑味や遮るものが無いので味わいとしては中庸ですが、スイスイというよりグイグイイケる(笑)呑みやすさは過去屈指‼
JOUでバニラ香顕在化‼辛味に拍車(笑)
HOTで酸味顕在化‼辛味に更なる拍車(笑)
スッキリ呑むならCOOLにキメて下さい(笑)
それではレッツマリアージュ♪
♯指定食材産地
・愛媛県産シマアジ(多分養畜)
・福井県産ミノカサゴ(笑)
・福井県産ヒメコダイ
・福井県産クロメバル
・熟成アイナメとメジナ
♯お品書き
□シマアジ薄造り
□珍魚主体の握り寿司パーティー(笑)
□熟成アイナメとメジナの友出汁しゃぶしゃぶ
♯お酒との相性
(お造り:COOL 寿司:JOU しゃぶしゃぶ:HOT)
□シマアジ
★脂、旨味、甘味最強‼生姜醤油にて
☆相殺‼脂流しの効果甚大‼
□握り寿司
★No.1シマアジNo.2メバルNo.3ヒメコダイ
ミノカサゴは微妙(笑)
☆10秒後辛口~強いコク‼しかし酢飯との相性決して悪くない‼
□しゃぶしゃぶ
★余分な脂を流して皮目の旨味活性化‼金柑ポン酢にて
☆燗だと甘口~辛口に‼
いやぁ~思ったとおりの相性を発揮(^^)
特に脂流しは、この清涼感がもたらす偶然の産物(笑)
つくづく足し算のお酒かと思慮しますね~(^^)純米酒と魚介のペアリングで顕在化するお酒の強いコクが、こちらは控え目‼ただしJOU以上でそれらが花開くので、オールラウンダーですね♪アテの温度域との相性も良いのは、初試みのしゃぶしゃぶで証明出来たかな(笑)
正直もう少し太いお酒をこのラベルからも想定していたのですが(笑)意外でしたね‼凄くピュアな味わい(^^)これが安定して常温保管で楽しめるのは、やっぱり凄い事ですし最大のストロングポイントかと(^^)
蔵元様も安定して美味しく楽しんでもらう趣旨を目指すならば、このジャンルのお酒を上手くPRして温度域の変化と共に食中酒としての魅力を発信して欲しいと強く思いました♪こういう気付きと刺激を常に頂ける鼠先生には、今日も感謝ですね~(^^)
♯火拳のゲンシュ‼
♯参画されている皆様のレビュー甲乙つけ難し(笑)
♯優勝発表は抜刀を以って代えさせていただきます(笑)特定名称 本醸造
原料米 五百万石
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
真艫 (石川 / 橋本酒造)
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陽愛のパパ 2021年4月11日 19:57:27
ばっちりメインのお酒はかぶりませんでした。あそこのお店はお宝多そうですね、そしてこの美味しい食卓の裏でアラの味噌汁とかあったりするのでしょうか?毎回気になっています。
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HARUYO Koi☆ 2021年4月11日 20:00:37
いつも楽しみに拝見させてもらってます♥️水族館素敵です☆
シマアジ食べたい☆
そして、しゃぶしゃぶがまた良いですね!今日の夜は少し肌寒いですし…
日本酒としゃぶ出汁が五臓六腑にしみわたりますね☆ -
超シェルパ糊 2021年4月11日 20:23:27
何より先に、1ゲットおめでとうございま━━━す(笑)
そしてまさかのミノカサゴ(笑)
ダイビング中にうっかり足が触れてしまって腫れまくった記憶が( ̄▽ ̄;)
エースさんがお世話になってるお魚屋さんも何か色々と分かった上で販売されてますよね♪ -
フルやん 2021年4月11日 20:40:40
ミノカサゴに〜びっくり‼️
美しき毒毒モンスターじゃないですかぁ^ ^
凄いですね^ ^
しかし縞鯵の旨さには敵わない❗️
飛騨コンロですねぇ〜和な感じが素敵です(^^)
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ぽんぽこのYu 2021年4月11日 21:15:14
キター(・∀・)シード選手✨
さすがの画!圧巻!!
上立香にちょっと笑ってしまってごめんなさい。笑笑
食中酒伝道師に乾杯にして完敗(o´∀`)b
THE・お見事❗
1GETハンター協会御入会おめでとうございます♪( ´艸`) -
スペースエース 2021年4月11日 21:16:38
鼠先生(^o^)vこの度の企画立案参画コメント有り難うございますm(_ _)mこちらこそ同じ気づきだったのは嬉しい限りです~(^^)問題はやはり玉数の少なさですかね…原酒の意図するところが、安定やプレミア感、アル感かとは思いますが、正直モダンでは「作」くらいですよね~‼上手くセールス出来てるのは…
クラシック銘柄は今後も発掘対象ですね♪ -
スペースエース 2021年4月11日 21:19:49
tanron様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mこれ読める人少ないっすよね(笑)というか手に取る人居ますか(笑)しかも抜群の清涼感‼ギャップ酒ですよ‼
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スペースエース 2021年4月11日 21:22:56
のうてんきもの様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m分かりますか~(^^)メバルは2切れを強引に握ってバランス図ってます(笑)因みに雑炊やりましたよ‼いつも土鍋で酢飯炊くと、底にお焦げが出るんですよね‼それをぶちこみましたが、メチャ旨(笑)
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スペースエース 2021年4月11日 21:26:02
たけ様(^o^)vコメ感激です~(^^)貴殿の様な上級者から賜るなんてm(_ _)mしかもご健康を維持されてるなんて酒タイマーの模範ですよ‼
いつもなんて恐縮します…因みにシマアジはやっぱり王様です~(^^) -
スペースエース 2021年4月11日 21:34:00
陽愛のパパ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mあそこはヤバイっすよ(笑)今回は諸事情で代理購入して実店舗には行けてないんですが、奥能登黒ラベルに出逢ったのはコチラの酒屋様‼
因みに宴の翌日は兜とカマは塩焼き、酒蒸し、干物、煮物に
アラは潮汁に
ってパターンですね♪これが姿で買うメリット♪お魚さんを欠かす日はありません(笑) -
スペースエース 2021年4月11日 21:38:55
HARUYOkoi104様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mエース水族館はお気に召しましたか(笑)毒魚は危険ですからこんな趣も良いでしょ(笑)シマアジはやっぱり裏切らないですね♪しゃぶしゃぶは熱いまま食べるのも良いですが適度に冷やすのも美味しかった♪で、お決まりの雑炊で締めました♪
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スペースエース 2021年4月11日 21:46:16
縦の皮様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mとうとうやりましたよ♪ただ、私に続くレビューは多分無いでしょう(笑)
このスペックとラベルからは想像し難いテイスト(笑)あと多分、少し熟成させてる気がしました‼ -
スペースエース 2021年4月11日 21:50:14
超シェルパ糊様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m綺麗なモノには棘がある(笑)代名詞のお魚さんですね~(^^)これ売っていいんですかね?そもそも(笑)
とうとう1ゲット達成出来ました♪ -
スペースエース 2021年4月11日 21:53:19
飲めて二合様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mミノカサゴとヒメコダイの寿司なんて、基本無いですからね(笑)鑑賞向きのお魚さんですが、味は微妙(笑)しかしながら敢えてチャレンジする事に大義あり(笑)
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スペースエース 2021年4月11日 21:57:35
フルやん様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mでしょ~(^^)これはレアですよ‼シマアジは多分ですが完全養殖ではない畜養で、脂がくどくなかったので過去のシマアジでもNo.1でしたよ♪飛騨コンロなかなか味ありますよね♪
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スペースエース 2021年4月11日 22:01:08
Hide様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m美味しいお魚さんと美味しいお酒の組合せって幸せ度も半端ないですよね♪けれはお酒が一歩引いて余白があるのでバッチリハマりました♪
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スペースエース 2021年4月11日 22:12:22
福丸様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mマトモだったら1ゲットにならないっすよね(笑)そもそも読めない漢字を銘柄にしてしまうのが謎(笑)このお魚屋さんは虎魚はヒレ切って、イズカサゴはそのまま(笑)
因みにイカメタルはミヨシ、餌釣りはトモが好みです♪ -
スペースエース 2021年4月11日 22:16:58
ぽんぽこのYu様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mこの度入会させて頂き嬉しい限りです(笑)気持ち良いですね♪トップ画が取れるのは‼マトモに読めない漢字のラベル(笑)しかし味わいはホンマもんでマトモでした(笑)
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haya 2021年4月12日 05:41:09
エースさん、おはようございます!
水族館で吹きました(*´艸`*)
香りからしてかなり個性的な雰囲気かと思いきや、味わいはグイグイいける飲みやすさなのですね( ・∇・)
抜刀については言わずもがな、このお酒を発掘できるのは天才かと思います✨ -
スペースエース 2021年4月12日 06:13:15
Haya様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m日高見に向けてバリエーション増やしてみました(笑)そっちの際にも水族館(酔族館)を適用しますね♪
木香だけならまだしも、香草が添加されてるなんてこのラベルから想像し難いでしょ~(笑)本日特別に裏ラベル公開しますよ‼こちらも笑えます‼ -
スペースエース 2021年4月12日 06:22:29
カシス味ノンシュガー様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m凄いラベルでしょ~(^^)裏もウケます‼どうしてもツートーンにしたかったらしい(笑)山廃とかの脂流しは経験あり、良く試みますが、いずれも共通するのは土しょうがや木香がある‼これを再発見出来たのも収穫でした♪免許皆伝には遠い道のりですよ(笑)勢いしか無い(笑)
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kyoco 2021年4月12日 13:16:40
スペースエースさん、こんにちは^^
大好きな「ケンケンしまっしま」(๑♡ᴗ♡๑)キュンです☆*。
今回も美しい☆*。お鮨食べたい!絶対美味しいから全部食べれる自信あるーー!
エース様のライブ感が好きです!読んでるとワクワクする~(☆∀☆)
ダリアのような飾り切りもステキ☆*。
木工用ボンドは無理かもです^^; -
スペースエース 2021年4月12日 20:10:44
Kyoco様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m私もこの方言一番しっくりきてて好きなワードなんですよ♪
これ酢飯は砂糖無しのリンゴレモン酢なのでストイックなkyoco様にピッタリ♥気ままな投稿ですが、アンテナ高い方にそんな風に評して頂けるなんて光栄です~(^^)ダリアに見えて良かった(^^)手裏剣っていわれるかと思ってました(笑)
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スペースエース 2021年4月12日 20:15:43
いつぺいそつ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mやっぱり寿司は良いですね~(^^)自分で握ると面白いモノが出来ます(笑)シマアジ×メバルとか、シマアジ×ミノカサゴとか…罰当たりそうですね(笑)
温度域のペアリングは関心事の1つだったのでやってみて正解でした♪これも皆様が幅広く楽しんでいるご投稿から刺激を受けたお陰です(^^) -
スペースエース 2021年4月12日 21:02:14
Eiko-sake様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mいやぁ~ミノカサゴなんて、なかなかじっくり見る機会無いと思いまして(笑)鑑賞用ですよ‼それをとりまく魚群のイメージが伝わったなら嬉しい♪流石の気づきに深謝(^o^)v
この香り結構な清涼感で新機軸(笑)機会あれば是非‼ってこれなかなか流通してないっすね(笑) -
スペースエース 2021年4月13日 12:32:19
すーさん師匠様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mいやいや‼猪に比べたら可愛いもんですよ(笑)以前熊も食べた事あるんですけど、あれは脂ヤバかった‼
ミノカサゴウケるでしょ~(^^)カジカに混じって箱に入ってたらしい(笑)カジカ買うのも凄いですけど(笑) - ログインしてコメントを書く