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2021
4/15
後半記憶が無い さん
満足度 4.0
秋鹿 生酛 一貫造り へのへのもへじ 無濾過生原酒
穏やかな米の香り。やや固い感じ。
口に含むと酒粕のような香りがふわっと広がり、旨味がしっかりつまっている。
意外に軽やか。もっと重量級かと思てっていた。
温度が上がってくると、酸やコクが出てくる。濃い目の料理と合う。
燗
しっかり旨味！うまいなぁ～。
酸はあまり無いが、やはり酒粕のような独特の風味があり、くどくなく適度にキレやアルコール感がある。
米の甘みやうまみを凝縮している感じ。「味がのる」という表現があるけど、こういうお酒のことを言うのだろうな。
美味しいご飯を噛みしめていくと出てくる甘さや旨さに通ずる。
佳酒って言葉がぴったり合うお酒でした。
特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
秋鹿 （大阪 / 秋鹿酒造）
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