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2017
6/14
gonzalez さん
満足度 2.5
澤屋まつもと 守破離 雄町
東京に行ったときに買ってきました。この日は醸し人九平次の純米大吟醸・雄町との飲み比べでしたが、香りは九平次と似ていて乳酸っぽいニュアンスがありました（確か同じ１４号だったはず……）。穏やかな甘やかさ、申し訳程度の酸。火入れなのにちょっとだけジュワジュワ感もありました。そして後味は嫌味のないニガシブがアクセントになって、飲んだあとは口のなかがキュッと締まりました。
日が経つにつれて甘みが前に出てきて、５日後くらいにはかなり甘くて濃厚な酒になっていました。ただ、酒っぽくなったのも事実です。
評価は星2.5としました。よくいえば綺麗に設定されたお酒ですが、悪くいえばまとまりすぎていて面白みに欠けるお酒という感じ。また東京に行ったときにわざわざ買いたいかと言われれば、ちょっとなーというのが正直なところです。味にもうワンパンチあれば、もっと面白いお酒になるのになーという感じがしました。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
澤屋まつもと （京都 / 松本酒造）
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