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2021
4/18
maxmorick さん
満足度 4.0
播州愛山 生酛 純米生。
きもとな乳酸も少し感じつつ…愛山だろうがキリキリの辛口^^; でもその後からゆっくり顔を出す旨味。そして苦味。本当は愛山を飲み比べてみようと九郎右衛門に続けて開けたんですが、ベタ甘vs辛々の愛山対決って…極端すぎてもうよく分からんです^^; とりあえず様子見ます。
3日目。
冷たいと辛いし硬い。ほんの10分も置けば味もハッキリしてきますが、それでも少し硬い印象。酸味に対して旨味が足りないのかなぁ？愛山なのにちょっと素っ気ない感じです^^;
5日目。
おー、来た来た！旨ーい！すごくしっかりしたボリューミーな旨味♪ やはり愛山にしては甘くないんですが、穀物っぽい旨味の凝縮感が感じられてとても良いです！
7日目。
ちょいアルコール感が強くなったかな。それ以外の印象は2日前と変わらず。これまでに飲んだことのある愛山では一番甘くないお酒でした^^; ピークは5日目だったかな〜。特定名称 純米
原料米 愛山
酒の種類 生酒 生もと
北島 （滋賀 / 北島酒造）
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