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2021
4/18
kosuke さん
満足度 4.5
ここで知った人気銘柄。
生の貴醸酒で、山田錦と言うお酒。
スペックだけでもレアです。
精米歩合50%という、純米大吟醸相当のお酒。
※原材料に、清酒があるので違いますが。
色、黄味かかった透明、トロリ感強め。
香り、バナナに加えて生酒っぽい酸味、若い青竹のような香りがあります。
飲み口、濃縮された米の甘味。
生酒の為か、甘味だけじゃ無くて、乳製品のような爽やかな酸味に加えて、ほろ苦さ、辛味もあり、デザート酒としても複雑な味わい。
肴はカマンベール。
辛味、苦味かまろやかに包まれ、チーズの塩味に増幅されて甘味が大きく目立ちます。
まさに甘いデザート酒という感じに変化。
これは旨い。
旨いが、生酒特有の香りとコッテリ感、貴醸酒の甘さがあり、人は選びそう。
一瞬で無くなったけど、生故に数日内の飲み切りが良いのかしら⁇酒の種類 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2
MONSOON （滋賀 / 笑四季酒造）
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