kosukeさん(2021年4月18日)の日本酒「MONSOON」レビュー

ここで知った人気銘柄。

生の貴醸酒で、山田錦と言うお酒。

スペックだけでもレアです。

精米歩合50%という、純米大吟醸相当のお酒。
※原材料に、清酒があるので違いますが。

色、黄味かかった透明、トロリ感強め。
香り、バナナに加えて生酒っぽい酸味、若い青竹のような香りがあります。

飲み口、濃縮された米の甘味。
生酒の為か、甘味だけじゃ無くて、乳製品のような爽やかな酸味に加えて、ほろ苦さ、辛味もあり、デザート酒としても複雑な味わい。

肴はカマンベール。

辛味、苦味かまろやかに包まれ、チーズの塩味に増幅されて甘味が大きく目立ちます。
まさに甘いデザート酒という感じに変化。

これは旨い。

旨いが、生酒特有の香りとコッテリ感、貴醸酒の甘さがあり、人は選びそう。

一瞬で無くなったけど、生故に数日内の飲み切りが良いのかしら⁇