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2021
4/25
後半記憶が無い さん
満足度 4.0
KURAMOTO 2020
とても気になっていた商品。
4MMPという香りを発するということで、カプロン酸エチルや酢酸イソアミルの次に来るかも？と言われているみたいです。
温度が低いとあまり香らず、上がってくるとライチやマスカットっぽい。
口に含むと、非常にすっきりしていて、酸味が先行しその後に綺麗な白砂糖の甘さと苦みが残る。
確かに従来の日本酒とは味わいが違う。食事しながらグラスに近づけたときの香りは白ワインを飲んでるときみたい！
2日目以降もライチやマスカットのような香り、ただし温度が低いと4MMPのネガティブな香りが気になる。
酸味スッキリで後渋み、日本酒らしくない。
刺身とは合うが、酸っぱいものとは意外とイマイチかも。
一応燗をやってみたら、度数が低いこともあってか薄いお酒になってしまう。酸味が先行し、米の旨味はあまり感じられない。
これが新しい日本酒のジャンルとなるのかな～？
値段もそこそこするので、個人的には何とも言えないけど、新しい物好きな人は一度試してみる価値ありの一本です。
まったく違った香り・味わいの日本酒でした。
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
KURAMOTO （奈良 / 倉本酒造）
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