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2021
4/25
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
天心 純米 山田錦(溝上酒造：福岡)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母
今回は、天心の純米山田錦なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
芳醇旨口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふくよかでやわらかな甘旨
ほのかに甘酸っぱい
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘旨からの旨味
心地好く漂ってすっといなくなる
で、結局どうなのよ？
やわらかな旨味がいい感じ。
強すぎず弱すぎずちょうどいい強さの甘旨、余韻もだらだら居残らずさっとキレる。特定名称 純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
天心 （福岡 / 溝上酒造）
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