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2021
5/1
カシス味ノンシュガー さん
満足度 4.5
空乃鶴 鶴 特純
今宵の銘柄はこちら❗️1ゲト狙いのお酒です⤴️銘柄登録は有るものの登録はナシ。厳密には鶴でやるべきですが…自分の田んぼで苗から育てた山田錦を自ら有機栽培して、それをお酒にされてます。
香りは一桁酵母7または9号系のじんわりと杉の木、アルコール、ちょっとメロンの皮っぽい香り、お米+ハーブの香り。落ち着いた雰囲気で香り系で無いのは明らか。どんな食事に合いそうな雰囲気です。
お味は含むと、瞬間にシャープなキレを感じます。表層にアルコールが浮いていてキラキラ✨揺らぎ、酸味と苦味がミネラルぽく主張します。そこから乳酸を感じさせながら、山田錦特有の旨みが伸びてきて膨らみが出て来ます。
温度が上がり、常温付近ではお米感がアップして山田錦の酒で時折見られるコクや旨味、お米を濃縮したニュアンスが出ます。燗では酸味が増してバランスが崩れます。好みは常温と冷酒。
酒器はワイングラスがベストでしょうか。白い器は滑らかな印象になり、アルコールも感じやすくなります。黒い器は甘辛がはっきりします。
そしてアテはヤンヤンつけボー‼️子どもと分け分けして食べました。そして松浦すみれさんの本の一コマまさにこんな感じで門を開ければ古い建屋が出てきてびっくりしました。そとは鼠色なんですけどねー⤴️ちょいとお高いですが、古酒なんかも狙ってみたい銘柄です。特定名称 特別純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
空乃鶴 (兵庫 / 西海酒造)
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超シェルパ糊 2021年5月1日 01:50:36
1ゲットキタ━━(゚∀゚)━━!
おめでとうございま━━━す!
ってなんでみなさんそんなにヤンヤンつけボー持ってるんですか?笑
1よりヤンヤンつけボーゲットしたくなってきましたよ(笑) -
スペースエース 2021年5月1日 06:17:40
カシス味ノンシュガー様(^o^)v明石で日本酒って響きが新鮮ですし、自身で手塩に掛けて育てたお米で酒造りなんて結構な拘りですね♪これは素晴らしいテイストを想像出来ますね‼
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kyoco 2021年5月1日 06:26:34
にゃんこ先生、おはようございます^^
1ゲット!ヤンヤンつけボーゲット!おめでとうございますヾ(〃^∇^)ノ
器の色でもお味の違いを感じるのですか!奥深くにゃんこ先生のテイスティングセンスが素晴らしいです☆*。
お子ちゃんと わかわけボーですね(*ˊ꒳ˋ*) -
モフモフパパ 2021年5月1日 07:44:57
お米作りからに興味があって酒蔵HP拝見したら、苗を育てるところから順を追って丁寧に説明してくれてるんですね(^^)
分かりやすくて、とても勉強になりました(´∀`) -
カシス味ノンシュガー 2021年5月1日 09:23:40
シェルパさん
hayaさんがヤンヤンつけボー載せてたのがかわいくて帰りに買ってきました。お酒を忘れてつけつけしてました⤴️シェルパさんも乗るなら今ですよ❗️ -
カシス味ノンシュガー 2021年5月1日 09:28:35
kyocoさん
わけわけと言うより取り合いつけボーですねヾ(๑╹◡╹)ノ"大人気なく争ってました❗️このお酒本当に素敵で流行りそうなお酒ではありませんか、単品飲み、お料理と合わせるどちらも素晴らしいのです⭐️ -
カシス味ノンシュガー 2021年5月1日 10:17:01
たけさん
dancyuによると35石だそうです✨小さいと言われる射美が60石なので日本最小規模ですね‼️機会が有れば通販ももいけるみたいなので是非⤴️ -
カシス味ノンシュガー 2021年5月1日 10:18:40
鼠さん
沼るのが楽しいですよ⤴️かっこいい器で飲むと気分が上がるつてもんよー✨
にゃんこと回る明石酒蔵ツアーでもええっすよーヾ(๑╹◡╹)ノ" -
カシス味ノンシュガー 2021年5月1日 10:21:38
モフパパさん
そうなんですよ‼️レンゲ満開とかえーそうなんやーってなります。ここは精米も自家でやっていて。えーってなります。酒造りがわかって勉強になりますね。 - ログインしてコメントを書く