青島明生さん(2021年5月1日)の日本酒「非公開」レビュー

2021

5/1

青島明生さん

満足度 3.0

　原材料、製法を非公開にして、飲み手の感覚で味わい、webで確認するという趣向のお酒「非公開」。
　飲むと、超辛口。米焼酎かと思うくらい。
　でも、飲み進めると、あっさりとした甘味旨さも感じられる、自分的には最近飲み慣れないお酒です。
　だから、おそらく、米は山田錦系ではないでしょうね。
　吟香も控え目、スッキリした後味。純米でしょうか？
　ぬる燗、熱燗にすると、甘味が増し、華やかに美味しく感じられます。
　回答を見るのが楽しみです。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2

非公開（岩手 / 菊の司酒造）

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