Kenji Iwasakiさん(2021年5月2日)の日本酒「国の寿」レビュー

国の寿 特別純米(柳川酒造：福岡)
米不明
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度+2.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、国の寿の特別純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇旨口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりと濃口な旨味
程好い酸味
やや甘酸っぱく
華やかではないけれどフルーティな感じ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘旨酸にかすかに苦渋が
キレもよく心地好い余韻

で、結局どうなのよ？
さらりとした甘辛。
前半は濃口な旨味に程好く甘さと酸味でフルーティ、後半は少し苦渋に辛口。
口当りもさらりとしてて飲みやすく。