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2021
5/3
kosuke さん
満足度 4.0
元々は県内流通ラベルらしい、漢字の智恵美人。
大分県内での購入です。
大分で一番人気の蔵元(SAKETIME調べ)で、気になったので購入。
地元に近いので手に入れやすいのもポイントです。
今回は純米吟醸と純米大吟醸の飲み比べが出来る様に購入。
これの純米酒は酒米に山田錦、掛け米が別との事ですが、こちらも似たようなスペックなのでしょうか⁇
見た目、僅かに黄色調の透明。トロリ感普通。
香り、主張は激しくなく、穏やかな香りではあるものの、程よい感じに熟成された杏のような香り。
飲み口、やや甘め、それ以上に旨味がしっかりしてます。
色々飲んだ中で、九州の酒と言う括りの中では、がっしりした骨格ではなく繊細ですが、全国的に見ると、それなりに骨太な味。
東北、北陸の印象と比べると、すっきりしたキレとは言いにくいですが、甘過ぎないやや甘めの酒と言う見方で見ればバランスが良い酒かと思います。
本日の肴はつくね鍋。
大分の名産が鶏天なので、鶏肉に合わない筈は無いと言う根拠での選択。
何気に大分は魚も美味いですがね、アジとかサバとかブリとか……。
鶏も、このお酒の旨味しっかりな味が、マッチしてました。
美味しかったです。特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
ちえびじん （大分 / 中野酒造）
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