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2021
5/4
カシス味ノンシュガー さん
満足度 3.5
鴨庄 百人一酒
兵庫県でもほぼ福知山と言ってもよい市島にある酒蔵。厳密には小鼓を醸す西山さんの方が京都に近いです。この辺りは稲作が盛んで周り一帯が田んぼで、良いコシヒカリが収穫出来る地域の様です。こちらもコシヒカリで醸されたお酒。蔵まで行って購入しました。
立香りは濃厚な干し葡萄やお米を蒸して濃縮した香りや酸味の香りもあります。香りとしては好きな部類です。
含むと前半にジュワッと甘味、酸味が膨らんで、苦味やアミノ酸系のえぐみがおいかけてきます。フィニッシュは弱めなアルコール感でさっぱりとした雰囲気になります。
お料理に合うお酒かと思いました。一緒に戴いた鯖の味噌煮とも合いました。ですが、やはりアミノ酸由来のえぐみがちょっと気になります。キンキンに冷えていたらまだ大丈夫なんですが、温度が上がると一層気になるところです。特定名称 純米
原料米 コシヒカリ
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
百人一酒 (兵庫 / 鴨庄酒造)
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haya 2021年5月4日 21:41:18
兵庫も京都も広いですねー( ・∇・)
にもかかわらず自ら蔵元まで訪れるのは凄~い。
蔵元さんの声や表情を思い出しながらのサケタイムは、有り難い気持ちで沁みそうですね゚+.゚(*´∀`)b゚+.゚ -
たびすずめ 2021年5月4日 22:31:00
ニャンコ先生へ。
ニャンコ先生と、アヒルさんにからむのが楽しくて。ありがとうございました。
アイコン変えたんやね。あえてそのままでいち欲しかったかな。個人的にはねw
では。またね。
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超シェルパ糊 2021年5月5日 00:07:28
これはちょっと日本酒好きが高じて玄関前に杉玉ぶら下げちゃった民家ですね(笑)
ここ入る前に何回もネットで確かめてからじゃないと突入出来ない小心者です(*´σー`)エヘヘ -
somewordstoday 2021年5月6日 22:47:29
あー!百人一酒だ!これはすごいハンティング!!( ゚Д゚)
丹波制圧には避けては通れない鴨庄さん(笑)僕もいつか行きまーす!(^-^) - ログインしてコメントを書く