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2021
5/4
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
庭のうぐいす おうから(山口酒造場：福岡)
山田錦、他
精米歩合68
アルコール度数15
日本酒度+15
酸度1.3
アミノ酸度
酵母K-10
今回は、庭のうぐいすのおうからなり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★⭐⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり旨味は穏やかに
ほんのわずかに甘さも感じられる
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
一瞬苦味を掠めてさらりと消える
少しアルコール感があるかな
で、結局どうなのよ？
すっきり辛い。
やわらかな口当りで、口に含むとほんのりと旨味を感じられる。含まずにそのまま流すとあまり味を感じないでそのまま消える。特定名称 本醸造
原料米 山田錦、他
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
庭のうぐいす （福岡 / 山口酒造場）
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