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2021
5/4
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 4.0
「立体的まいう」
熊本・瑞鷹 崇薫(すうくん)・純米吟醸・吟のさと・精米歩合58%・無濾過・生原酒・17度
▼「瑞鷹なら崇薫、それも生がお勧め」と聞いて蔵元さんに連絡し今年の当地販売店の確定を待ち半年かかって手に入れた無濾過生原酒 ▼「崇薫」の名前は自然農法で吟のさとを栽培する酒米農家の園田崇博さんと稲本薫さんのお二人の名前から取ったのだという。その「特別なお米」こそが崇薫のキモなのだと分かるエピソード
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▽これはとんでもなく滑らかだし。ぬるりとトロリときめ細かく口の中と喉を通り過ぎていく。舌と粘膜の触感自体が結構な快楽だったりする
▽フルーティだけど芳醇。だけどスッキリ感もある。甘味と酸味と苦味が渾然一体、一つの味になっている。17度だけど刺激がなくて柔らかい
▽香りや味というより、触感含めた三次元的な完成度が高い感じ。ハニーさんも今夜お代わり連発の自己新記録を出したのだった(笑)特定名称 純米吟醸
原料米 吟のさと
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
瑞鷹 （熊本 / 瑞鷹酒造）
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