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2021
5/4
棚田米 さん
満足度 4.5
近所の酒屋さんで風の森 秋津穂657をGETしました。
お名前は良く聞いていましたが、はじめての風の森です。
瓶の口はスクリューキャップではなく、打込み式の栓なのですが、樹脂の封印(冠頭)を取ると栓が勝手にググッと押し上がっていきます。
栓を抜くと勢いよく"ポンッ"と音が鳴り響きました。
元気だわ〜^ ^
上立香はフレッシュでマスカットのような香り。
口に含むとじゅわぁ〜っとジューシーな旨みが発泡感とともに弾けます。
酸味、甘み、それに苦みも少し、ないまぜになった複雑な味がせまります。
最初は冷酒で飲んでいましたが段々と常温になるに従って甘みと米感が強まってきました。味が濃いです。
とにかくハツラツとした美味しい酒ですね！
扁平精米バージョンもあるようなので今度はそちらもチャレンジしてみたいです。特定名称 純米
原料米 秋津穂
酒の種類 無濾過生原酒 発泡
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
風の森 （奈良 / 油長酒造）
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