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2021
5/6
派手でもないし地味でもない。
けどこれ美味しいですよ。
香りは、乳っぽさを最初は感じましたが、別の日に嗅いでみると白ワインぽいというか…。
鼻が全く当てになりませんね！笑
飲んですぐに乳のような…白ブドウのような…甘味(5段階中2～2..5ぐらい)が来てすぐ次に舌をピリピリさせる酸味が来ます。ほんの僅かにガス感もあるような…。後味はサーっと消えて行く感じです。
私が飲んで来た山本の中では、しっかりとした味わいや旨味を感じる酒質だと思いました。
甘味・旨味・酸味が口の中でバランス良く混ざることで、美味しいなーと感じたかもしれません。
ちなみに、木桶で仕込んでも木の香りはしない。そう言われています。
確かに木の香りはしませんが、味のどこかに杉がいるようないないような…。適当に言ってすみません。
もう１つちなみな情報を言うと、
私は樽酒が好きです！
山本 （秋田 / 山本合名会社）
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