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2021
5/7
縦の皮 さん
満足度 4.0
山形正宗 純米吟醸 かがた屋別注
かがた屋さん頒布会４本目！山形正宗です。
出羽燦々60％精米、火入。
ダンボールに入ってたあの紙の情報によると、醪後期に麹を追加投入することでちょい甘にし、口当たりとアフターをやわらかく、とのことです。
確かにここのお酒は尖ってるイメージあります(笑)
さぁいただいてみますよ。
…確かにこれまでの山形正宗よりは丸みを感じます。
でも十分シャープな味わいです。
含んだ瞬間は甘味を結構感じますが、そこからはどんどん苦が幅を利かせてきます。
酸はほぼ感じません。というか、山形のお酒は酸を感じたことがあまりないかも？(イメージ)
完全に食中酒ですね。
これまでいただいた山形正宗ではこれが一番好みです。
でも同時に届いたロ万が凄すぎて(笑)
■為参考
ロ万純米大吟醸(50％精米) 1800ml 3113円(税込)
山形正宗純米吟醸(60％精米) 1800ml 3245円(税込)特定名称 純米吟醸
原料米 出羽燦々
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
山形正宗 （山形 / 水戸部酒造）
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