Kenji Iwasakiさん(2021年5月7日)の日本酒「山の壽」レビュー

ヤマノコトブキフリークス1(山の壽酒造：福岡)
米不明
精米歩合55
アルコール度数13
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、ヤマノコトブキフリークス1なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
芳醇やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかく上品な甘旨
ほんのりと酸味もあり甘酸っぱく
甘さ控えめなイチゴみたいな感じかな

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
感じるか感じないか程度のわずかな苦渋

で、結局どうなのよ？
軽快な甘酸っぱさがいい感じ。
フルーティな甘旨酸がさらさらと、度数も低いしプチプチ感もあってかなり軽快。個人的にはジュース感覚で飲めてしまう。