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2021
5/8
すだちうどん さん
満足度 4.0
三芳菊の山廃山田錦オリMAX。精米歩合90%。強いライムの香り。甘味と旨味はほどほどに、酸味を引き出したような酒。飲み干した後に苦味と弱い甘味が残る。辛口の白ワインに似たような味わい。サッパリ軽い酒だけど、これは好みが分かれるかなぁ。まさしくワイルドサイドを歩けって感じで、好きな人はハマるけど、合わない人は｢日本酒ではない！｣と言いそう。澱を絡めると若干マイルドになる。柑橘系のサッパリしたこの酒は、脂身の少ない白身魚のお刺身と相性バッチリ。良く冷やしておいて、少し暑い休日の昼下がりに、この酒をゆったり飲むのも良いかも。徳島市川内町の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1200円（税別）。酸っぱい！個性的！お手頃な価格だし、この酒の特徴を理解して買うのであればアリ。二枚目の写真は澱の様子。
特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒 山廃
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
三芳菊 （徳島 / 三芳菊酒造）
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