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2021
5/8
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
山の壽 純米 雄町(山の壽酒造：福岡)
雄町
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、山の壽の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇やや甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ボリューム感のあるジューシーな甘旨
甘酸っぱくフルーティ
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに苦味
引きははやくてすぐにいなくなる
で、結局どうなのよ？
ライトにボリューム感。
雄町なボリューム感とジューシーな甘旨。個人的にはもう少しあってもよかったかな、と。3種類しか飲んでないから総じては言えないけど、けっこうライトな飲み口のお酒が多いのかな。
次の純吟雄町がどうくるか楽しみだな。特定名称 純米
原料米 雄町
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
山の壽 （福岡 / 山の壽酒造）
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