さんさん(2021年5月8日)の日本酒「風の森」レビュー

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風の森 (かぜのもり) 日本酒 奈良 油長酒造

「風の森」のレビュー(さんさん)

奈良県 / 油長酒造 / 風の森

4.15

レビュー数:3944

  • 2021

    5/8

    さん さん さん

    満足度

    ☆☆+

    風の森 山田錦 807シリーズ
    奈良県 油長酒造 yucho

    一口目
     微発泡?
     シュワっときた
     甘酒のような甘味
     まるで米ジュース!
     米 これは米からできたお酒だよーー
     という感じ

    情報
     【807シリーズ】
     お米をあまり磨かず大地のエネルギーを
     発酵に活かし豊かな複雑味を
     最大化したシリーズ。

    なんと! 磨かず お米の旨味を
    というコンセプト好きです。
    しかし雑味とはちがう 旨味があるのは?

     低精白でありながら、
     超低温長期発酵によって
     山田錦の個性を存分に引き出しました。
     80%精米ならではのフルボリュームの
     味わいと独特の酸味が
     バランスよく調和しています。

    文書にすると なるほど
    という感じですが 体現するために
    いくつも難しさがあるから 
    他はやらないのかと思う位 
    風の森の純米 秀逸だと思います。

    純米をフルボリュームという
    その表現 最高です。

    四合瓶 1375円 税込
    お安い!

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    風の森のレビュー by_さん

    風の森 (奈良 / 油長酒造)

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