-
2021
5/9
酔楽 さん
満足度 3.0
今宵の地酒は、石川の「宗玄」です。
このお酒は初めてとなります。石川門という酒米のお酒も初めてです。
たまに訪れる酒屋さんで見つけました。SAKE TIMEで１００位以内のお酒は見つけると即購入していますが、ボーダーラインあたりのお酒なので一旦は購入を躊躇しました。しかし、私が利用している他の酒店ではお目に掛かれないお酒なので購入してしまいました。
このお酒は、寝かせた方がいいかなとは思ったのですが、初銘柄の誘惑に負けて開栓してしまいました。
それでは、いただきま～す。
甘味は極わずかで、アク味的な舌触りの悪い味わいと共に酸味が訪れました。
辛味は甘味が少ないためか若干強く感じます。
個人的に好きな味わいではなかったので１杯は常温の味わいを確認するために汲み置きして、次に熱燗のお酒をスタンバイして再び味わい直しました。
熱燗では酸味が引き、甘味が浮き上がって多少円やかな味わいになりました。
常温では辛口ではあるものの円やかな味わいで冷酒・燗に比べるといいと思います。
いずれも純米酒の旨味を感じ取ることが出来ませんでした。淡麗辛口系のお酒です。個人的には残念でした。
開栓しましたが、しばらく寝てもらいます。
１週間後
柔らかな味わいになって、初日の味わいとは別物になりました。
開栓して一週間なので、このお酒はやっぱり寝かせて味わう方が美味しくなりそうですね。
そのお酒の一番美味しいシチュエーションをメーキングできればベストですが、奥が深いですね。
そのお酒の傾向で、少しづつ美味しく呑める入口が解ってきました。でも、まさかの例外もあると思うので固定観念は持ってはいけないでしょうね。特定名称 純米
原料米 石川門
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
宗玄 （石川 / 宗玄酒造）
いいね 74 
ブックマーク
Comment 0 宗玄が購入できる通販
![【送料無料】宗玄 (そうげん) 純米 石川門 720ml瓶×1本 ※北海道・九州・沖縄県は送料無料対象外 いしかわもん 宗玄酒造 純米酒 純米石川門 石川県 石川県地酒 石川県お酒 北陸地酒 [T.2224.1.SE]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/kawasakigroup/cabinet/14/imgrc0160479053.jpg?_ex=200x200)
【送料無料】宗玄 (そうげん) 純米 石川門 720ml瓶×1本 ※北海道・九州・沖縄県は送料無料対象外 いしかわもん 宗玄酒造 純米酒 純米石川門 石川県 石川県地酒 石川県お酒 北陸地酒 [T.2224.1.SE]
![【送料無料】 宗玄 (そうげん) 剣山 1800ml(1800ml)瓶×1本 ※北海道・九州・沖縄県は送料無料対象外けんざん 宗玄酒造 普通酒 石川県 石川県地酒 石川県お酒 北陸地酒 [T.001.2513.1.SE]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/kawasakigroup/cabinet/14/imgrc0160287294.jpg?_ex=200x200)
【送料無料】 宗玄 (そうげん) 剣山 1800ml(1800ml)瓶×1本 ※北海道・九州・沖縄県は送料無料対象外けんざん 宗玄酒造 普通酒 石川県 石川県地酒 石川県お酒 北陸地酒 [T.001.2513.1.SE]
![【送料無料】 宗玄 (そうげん) 本醸造 黒峰 1800ml(1800ml)瓶×1本 ※北海道・九州・沖縄県は送料無料対象外 宗玄酒造 本醸造 上撰 石川県 石川県地酒 北陸地酒[T.001.2711.1.SE]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/kawasakigroup/cabinet/14/imgrc0160287296.jpg?_ex=200x200)
【送料無料】 宗玄 (そうげん) 本醸造 黒峰 1800ml(1800ml)瓶×1本 ※北海道・九州・沖縄県は送料無料対象外 宗玄酒造 本醸造 上撰 石川県 石川県地酒 北陸地酒[T.001.2711.1.SE]
