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2021
5/11
おうかん さん
満足度 4.5
不老泉 純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒
山廃で好きなお酒の1つ。木槽天秤しぼりという昔ながらの方法ででもろみを搾っているらしいです。
香りは山廃由来の乳酸の香り。口に含むとナッツのような旨味を感じる。その後に黒糖やカラメルを彷彿させる甘味を感じヨーグルト感のある酸味、苦味でじんわりとフィニッシュ。ボディはかなり重め。山廃の割には酸味は弱め。
とても濃厚でとろみのある強い旨味が特徴的なお酒。他のお米バージョンも濃厚でボディがあるのですが渡船は特に顕著です。色々な温度にも対応できるのもポイント高いですがおすすめは40度ぬる燗ですね。
不老泉 （滋賀 / 上原酒造）
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