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2021
5/14
odaken さん
満足度 4.0
熟成の上善如水（ピンク） 純米吟醸
五百万石 精米歩合55% 1401酵母
酸度1.7 日本酒度+３
上善三部作最後に熟成の上善です。
熟成感と言われても自分はよくわからないのですが、白ラベル純米吟醸と比べてかなり香りが落ち着いていています。チェリーのようなという表現が裏ラベルにありますが、アメリカンチェリーの砂糖漬けのようなやや重い甘さの香りが薄くありますね。白ラベルのほうがフレッシュフルーツの香りに近くやや印象が違うですが、よく見ると使用酵母が違うので、これが熟成由来なのかは不明です。あとはアルコールのビリッとしたものを舌に感じさせないのでこれは熟成の賜物なんだろうなと思います。あと、やや辛口とありますが、純米・純米吟醸・熟成純米吟醸と飲み比べてこの熟成のものが一番辛めに感じる（というか甘さを感じさせない）ものでした。
購入したサイトではやや重めの酒という表記だったのですが自分はそう重く感じません。程よく（あまり米っぽくない）アミノ酸っぽいものが舌先に感じられて、フィニッシュに薄く苦味が残りますがキレのいい方だと思います。
購入価格を考えると最初に飲んだ純米酒が一番お値打ちじゃないかなと思います。特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
上善如水 （新潟 / 白瀧酒造）
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