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2021
5/14
ばんない さん
満足度 4.0
雁木 純米無濾過生原酒
2018.08製造笑
久々？の自宅帰省前、酒屋さんへの藤原頼道…ふじわらのよりみち…寄り道…笑
寄り道で酒屋といえば職場地元のいつもお世話になっている酒屋さん。いやー、もう夏酒が並びはじめましたね。玉川のアイスブレーカーとか見たら「あぁ、夏やな…」とかおじさんしんみりしちゃいました笑
さて、本日選んだのは初ではないでしょうか、山口県は岩国にあります八百新酒造さんの「雁木」です。家に着く前にベロベロになっていたら嫁さんからボコボコにされるのでとりあえず300mlです笑笑
というか、あいかわらずの酒屋熟成。2018とか笑。約4年経ってます笑。この酒屋さん、どんだけ熟成酒あるんや笑笑
今日は家族で博多駅まで来てくれるとのことー。
はい、本日の前段レビューいきますね。今日は列車の中からお届け。
【スペック】
○精米歩合
60%
○使用米
山田錦
○アルコール度数
17度
【味わい】
○香り
アルコール
○含み
サラッと入ってくる。まろやかーな甘味。熟成香あり！いいじゃないの！
○中盤
まろやかで広がりある旨甘味。すごーくまる〜い。熟成のたまもの？
○余韻
香りがアルコールだったので余韻はカッとくるかと思ったがそこまでない。むしろ包み込むような甘味が心地良い。やさしい。
【甘辛】
ちょい甘
【総評】
このやわらかな味わいは熟成の賜物でしょう。うんまい！おそらく瓶詰め当時はフレッシュで酸味もあり、もう少しアッサリとした口あたりだったのではないでしょうか？フレッシュな生もいいですが味わいと深みある味わいの生もいいものです！！
さて、前段のレビューはここまで。後半は自宅からお届けです。皆さんも花金、飲み過ぎにはご注意を。
素晴らしい花金ライフを！！特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
雁木 （山口 / 八百新酒造）
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