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2021
5/15
ばんない さん
満足度 4.0
奥播磨 春こがれて待ち 山廃純米
2021.03製造
【ネズミ兄からの刺客シリーズ No.2】
第2弾は前回の奈良酒に続き、今回は兵庫！！奥播磨と書いて「おくはりま」と読む。桜色づく和のラベルです。さてこのお酒、山廃です。特筆すべきは精米歩合です。なんと80%！山廃で80%はいまだに飲んだことがない！どうなることやら？
生酒でしたがJOUで送られてきたのでネズミ兄の思惑もあるのか！？と思いながら冷蔵庫に入れず暗所熟成！今宵の第2弾、開栓です。
【スペック】
○使用米
山田錦
○精米歩合
80%
○アルコール度数
17度以上18度未満
【味わい】JOU
○香り
あ〜、山廃の香り笑笑！酸っぱい畳！！
○含み
コーン！と酸味。その他の味わいはかなーり複雑で
コクがすごい！
○余韻
意外にもシュッとシャープな酸味と漂う畳感。その後にゆる〜く苦味からのキレ！
【甘辛】
中央
【燗】
やわらかな乳酸と爽やかな酸味！余韻のまろやかなコクの広がりが素晴らしい！！JOUよりKANがいい！
★総評
ザ・山廃！香りも味わいもクセがあるある笑笑！！
しかし、オフフレーバーはありませんね。コクと酸味と苦味のバランスがイイ！好みが分かれるお酒であるとは思いますが、お酒のクセは個性のひとつ！子供と一緒です笑笑
ネズミ兄からの刺客、美味しくいただきました。山廃80%精米、ドッシリと地に足を付けた味わいながらも酸味が爽快な一本でした！次回の交換会も楽しみですね！！
ネズミさん、ありがとうございました！！
今宵も素晴らしい日本酒ライフを！！特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
奥播磨 （兵庫 / 下村酒造店）
いいね 60 
ブックマーク
Comment 8 -
スーパーポジティブ鼠 2021年5月15日 07:10:00プレーリードッグ((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
確かに似てる♬
中々のハードスペックでしたね笑
奥播磨は玄人ウケするやつなんでまあ経験として良いでしょう⤴️
次は大阪クリアですかね～ -
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超シェルパ糊 2021年5月15日 13:33:40低精米好きです♪
けど確かに生酛は見た事あっても山廃は珍しいですね！
酸っぱい畳は気になるけどきっとあんまそこまで好きなタイプではないんだろーなーと予想┐(ﾟ～ﾟ)┌ -
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ばんない 2021年5月15日 16:02:42
ネズミさん、お疲れ様でございます！プレーリーちゃん達、戦隊モノのような配列に笑いました笑。なかなかのハードスペックでした笑。ズドーーンというインパクトのあるお酒でしたね笑。大阪…大阪の銘柄がわかりません笑笑
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