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2021
5/16
スペースエース さん
満足度 4.5
【接写シリーズ】
今日は新しいお魚さんを二匹お披露目いたします(^^)
一匹はスーパーモデル並みの外見!!思わず見とれる美しさ(^^)しかし、中身にやや難あり(笑)
もう一匹はむしろ対極!!笑っちゃう外見とモヒカン並みのヒレ(^^)しかし中身はホンモノ(笑)
新スマホのカメラ性能を鑑みて、本日当酔族館はお魚さんの迫力に着目して展示いたしますので、楽しんでいって下さいね~♬
そこで抜酒は福丸様お膝元、滋賀の銘酒のスピンオフ‼
はっきり言って旨いのと好みは確定ヾ(^▽^)ノ
ならば敢えて(笑)奇をてらう事無くお酒に支配される幸福感を堪能したい(笑)
♯スペック
・精米60%
・日本酒度+2
・酸度2.0
・アミノ酸度1.3
・7号酵母
・アル17度
フラッグシップの赤ラベルとの違いは速醸且つ酵母ですね~(^^)
魚屋さんが私に
「好きそうなの仕入れたよ♥」って(笑)
ただ、いずれも食べたこと無いらしく
「どんな味だったか教えて♥」って実験台か(笑)
それでは滋賀の誇り高き食文化、お酒文化に敬意を表し
「きんまいお魚抜刀するで~♥」
赤いお魚さんは捌いてビックリ(゚o゚)/
マグロ並みの赤さ!!でも分類上白身魚!?味わいの想像は未知!!ただ皮下に半端ない脂(^^)なかなかポテンシャル高そう♬
それでは早速抜栓‼
注ぐと安定の黄金色!!美しい~(^-^)
上立香は森林浴~ミント~味醂~餅!!王道(笑)
含むと…
ハイ!!好みのフレーバー(^^)瞬間伝わる強いコク!!思わずゴクリ!!立ち上がるみたらし団子(^^)日本人のDNAに訴求してくるヤツ(笑)酸が鼻孔を広げて谷下ろしの如く舌中央に!!
喉熱く鼻が通る(笑)コクが強いので甘味辛味の判別つかず!!しかも搾り取る様なキレで余韻はカカオマス(^^)
この完成度!!素晴らしいですね~(^-^)但し、これは恐らくアテが不要なお酒(笑)無条件に酒器に手が…
アテもパワーフードが相応しい気もする…
やってしまった感が(笑)
取り敢えず…レッツマリアージュ(汗)
♯食材産地とお品書き
□長崎県産ハチビキ 造り、炙り
□福井県産テングダイ 薄造り
□福井県産ホウボウ 薄造り
♯お酒との相性(JOU一択)
・ハチビキ×山葵醤油
★脂、酸味、甲殻類の味わい
☆15秒後辛口、コク顕在化
但し脂を活性化させた炙りは相殺!!
・テングダイ×山葵塩×スダチ
★豊かな風味とまったりしたコク
☆15秒後辛口、コク顕在化
シナジー効果発生しアテお酒双方旨い(^^)
・ホウボウ×肝醤油
★しっとりした旨味、甘味と海の味(笑)
☆相殺‼
・にんにく醤油を纏わせると全て相殺(笑)
いやぁ~‼素晴らしいですね(^^)この完成度の高さ!!
しかもにんにく醤油との相性(笑)まぁこれ程のお酒のパワーからすれば納得!!基本のルーティンは
にんにく醤油×アテ~お酒~時々キュウリでリセット(笑)
スパイスや肉料理との相性は抜群でしょうね♬
やっぱり不老泉は凄かった!!
♯本日の酔族館は如何でしたか(笑)
♯5月19日水曜抜刀どうでしょう!?
♯シガーラッシュ(笑)特定名称 特別純米
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ 原酒 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
不老泉 (滋賀 / 上原酒造)
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ぽんぽこのYu 2021年5月16日 20:35:15
はい、不老泉めちゃ旨そうです(o´∀`)b
ホウボーイングが福井を離陸してるー!笑
もちろん着陸は長野の我が家♪♪
って身ーないじゃーん(°□°;)笑 -
スペースエース 2021年5月16日 20:55:03
地蔵様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mなかなかインパクトあるでしょ~(^^)多分補食するときはこんな顔してる筈(笑)名札は粗隠しです(笑)
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スペースエース 2021年5月16日 20:57:49
Yamaya様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m羽根付きのお魚さんは飛ばすのが常套手段(笑)要はニンニクとの相性ですね~(^^)生姜でも良さそうですよ~(^^)
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モフモフパパ 2021年5月16日 20:58:07
新スマホの性能を余す事なく使った迫力のお魚さん達に圧巻です(゚ω゚)
惜しむらくはサケタイムの画質ですか(笑)
あっちでまた堪能させてもらいます(^^)
ハチビキは見た目美しいですよね(^^)
黒潮の海域のイメージが強かったんですが、対馬の方でも取れるんですね(´∀`) -
福丸 2021年5月16日 21:01:03
森林浴~ミント~味醂~餅(笑)。
なんかわかる気がするー(笑)
熟成白ラベル!そっけないのに深いヤツですね。
さすがにテングダイもハチビキも釣ったことないですね~。
南のアオチビキなんかとは無関係なんですかね? -
スペースエース 2021年5月16日 21:01:14
いつぺいそつ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mテングダイは横から見たらヒョットコみたいな顔で笑えますよ♪でも正面だとこの迫力‼なかなかこのショットは酔族館ならではかと(笑)
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スペースエース 2021年5月16日 21:04:34
飲めて二合様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m以前使用してたのは引いた写真写りが秀逸でしたが、新しいのは接写向きなんですよ♪なのでその特徴を生かしてます‼やってることは同じなんですが、よりボロが出やすくなった(笑)
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スペースエース 2021年5月16日 21:09:14
HARUYOkoi104様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m素晴らしいお酒ですよ~(^^)養老の酒屋様に置いてるかも(笑)リアル酔水館はアルコールを禁じておりません(笑)どうか深酒の上お越し下さい~♪
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スペースエース 2021年5月16日 21:11:11
Eiko-sake様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m味わいは本文中のとおりですよ♪あと画面上解りにくいかも知れませんが、グレーの部分は脂の層ですよ~(^^)
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スペースエース 2021年5月16日 21:18:27
ぽんぽこのyu様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mもうすぐ当機は長野上空に差し掛かります‼パラシュート投下で物資を投下致しますのでお受取り御願いします♪但し、万が一にもパラシュートが開かない際はご容赦下さいませ(笑)
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スペースエース 2021年5月16日 21:36:35
モフモフパパ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m後程あちらにも投稿しますね♪そちらも来館有り難うございます(笑)なんか漁獲量は増してるらしいですね‼深海魚特有の目ですよね~(^^)結構兜とかカマ部分は美味しそうな感じですよ~(^^)
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haya 2021年5月16日 21:42:35
やっぱり、写真が明るくなってて映えてますね( ☆∀☆)
そして、エースの名札がカワイイ(*´∀`*)ポッ
FRSはシガーラッシュの王道と想像します!しかし、チキンな性格なこともあって、未だ手に取れていません((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル
#今週水曜日がワクワクじゃけん!
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スペースエース 2021年5月16日 21:44:05
福丸様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m一流の旨味で強い酒質なのに何故こんなにも呑みやすいのか?滋賀酒の妙(笑)本当は満点つけたかったんです~(^^)しかし、アテの入る余地が余りに少ないので減点しましたが、このクオリティは多くの人を魅了しますよね♪ハチビキ珍しいでしょ~(^^)テングダイも群れないお魚さんなのでなかなか出逢えないっすよね‼
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スペースエース 2021年5月16日 21:47:12
たけ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mとんでもないです‼もっとゴリゴリの酒肴の方が相性良いという(笑)流石にそこまでのペアリング目測が出来なかったのが反省点です(笑)
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スペースエース 2021年5月16日 21:59:06
Tanron様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mこれはオススメ‼数値的には辛口部分が弱い気がしますが、コクの強さが秀逸なのと、アテの後辛口顕在化しますので呑み応えは相当かと♪で、仰るとおり煮付けとか脂たっぷりのアテで(^^)
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スペースエース 2021年5月16日 22:14:17
Haya様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mよーく分かります‼このお酒開けるまで11ヵ月掛かりました(笑)想像で相応しいアテがなかなか見付からなかったのと、やはり構えてしまいますよね…三年熟成の重みと実力蔵のホンモノのお酒‼名札着目有り難うございます♪小技も駆使して来館雄町してます(笑)
♯6.16和菓子イベントワクワクやざ~♥
♯8月8日は更にワクワクするじ~♥ -
スペースエース 2021年5月16日 23:05:54
こまつがわ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m常なる来館賜り重ねて御礼申し上げます(笑)スマホ効果ですね~(^^)あと、酒タイマーは皆様写真技術とか、特にセンスに秀でてる方多くって、私なりにパクりました(笑)結果ご覧のとおりです(笑)
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スペースエース 2021年5月16日 23:35:45
鼠先生(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m期待を超えたテイストで久し振りに感動しました♪三年見越してお酒を造る‼その重みを感じながら良い時間を満喫しましたよ♪
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スペースエース 2021年5月16日 23:39:20
すーさん師匠様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mこのお魚さんには驚きました‼尾付近は鰹っぽくて姿は鱸、見質は柔らかく鯖みたいな(笑)しかもこの脂‼まだまだ居るんですね~♪お酒は最高♪
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超シェルパ糊 2021年5月17日 01:05:32
ハチビキ!
1枚目の写真みたいに刺身を単体で写してサシの乗った馬刺とか猪肉あたりの畜肉ですと言われたら信じます(笑)
何気に関東だと血の味がするだとかしないだとかであまりハチビキって食べないんですけど普通に美味しそうですね(*´∀`*) -
スペースエース 2021年5月17日 05:18:17
超シェルパ糊様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mこれは時期によって大きく味がかわるお魚さんかも‼?脂が乗らない時期は評価低いかもですね…‼筋を避けて切り出して漬けにすれば鮪そっくりですよ(笑)これで白身魚って言うんですから驚きっすね~(^^)
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スペースエース 2021年5月17日 12:32:31
フルやん様(^-^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m多分餌の関係なんでしょうね!!ヤガラもそんな味わいでしたし…
テングダイ皮付きだと某関西の球団並みのストライプで男前ですよ~♬ -
スペースエース 2021年5月17日 12:34:48
縦の皮様(^-^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mこれは引き算した方が良いお酒ですね~(^^)なかなかのパワーでした♬
あちらで御活躍とは!!私もフォローバックさせて頂きますね♬ -
kyoco 2021年5月17日 20:15:34
スペースエースさん、こんばんは^^
するで~(๑♡ᴗ♡๑)
人参色のエースバッチキボンヌ♬︎トートバッグにエースバッチ!絶対かわいい~°ʚ(*´꒳`*)ɞ°.
お魚屋さんも食べた事ないお魚とは!☆*。
今回のお写真、お魚がよく見えて迫力もあってステキですヾ(〃^∇^)ノ -
スペースエース 2021年5月17日 21:13:03
Kyoco様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mこれはメチャクチャkyoco様を意識しました♪且つ、この絵も紙一重なので(笑)嫌がられるかとビクビクしてました(笑)暫く接写シリーズとエースバッジは続くかも(笑)
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スペースエース 2021年5月18日 18:43:30
まばたき達磨様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mもう是非とも♪フラッグシップの三年熟成赤ラベルが注目されがちですけど、こちらや雄町も最高に旨い‼カルビを引き裂くパワーと抜群のキレ‼反則クラスですよ(笑)
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陽愛のパパ 2021年5月18日 19:45:42
う〜ん、まだまだ知らない魚もたくさん。
これだけ自分で捌けたらもっと酒もうまくなるんだろうな〜と羨ましく思います。
不老泉、なぜか聖地では扱いなし。
興味津々ではあるんですが… -
スペースエース 2021年5月19日 04:21:27
陽愛のパパ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m捌きは魚屋さんに任せれば良いっすよ♪お魚さんの美味しさに開眼すればお酒がより美味しくなること請け合いです~(^^)このお酒はきっと気に入る筈ですよ♪いずれの銘柄も満足度が高く、旨味の部分は一歩秀でてる印象です‼キレも良いので濃いアテを合わせられるのも魅力ですね♪
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ばんない 2021年5月24日 21:41:11
お久しぶりでありまーす!「日本人のDNAに訴求」のパワーフレーズは笑いました笑。エースさんのレビューにたびたび出る長崎県産のお魚たち。やはり長崎県はお魚が美味しいんだな…も誇りに思っちゃいました(^ω^)
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スペースエース 2021年5月24日 21:55:03
ばんない様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mお待ちしてました~♪長崎県のお魚さんとっても好きです♥正直ハズレ無いっすね~♪今からはイサキが良いと思いますので、夏前迄にレビュー出来るかも?ハチビキもホウライヒメジも美味しい素晴らしいお魚さんですよ~‼誇りに思うお気持ちはこちらも嬉しく、取り上げれたのが私も誇り‼
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