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2021
5/16
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
菊姫 山廃純米(菊姫合資会社：石川)
山田錦
精米歩合70
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、菊姫の山廃純米なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇旨口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかりと濃厚な旨味と酸味
甘酸っぱいまではいかないけど旨酸っぱい感じ
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのわずかに渋味
余韻は浅くさっといなくなる
で、結局どうなのよ？
濃厚で後口あっさり。
口に含むと旨味と酸味がブワッ。
飲み込んだ後はあっさり引いていく。久々に飲んだけどやっぱ菊姫旨いな。特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 古酒 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
菊姫 （石川 / 菊姫）
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