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2021
5/19
kosuke さん
満足度 4.5
新潟でも特に有名と思われるお酒。
お値段はそれなりにするけど、レアリティという面ではかなり低い。
萬寿、麹米50%、掛米33%精米の純米大吟醸。
見た目、ほぼ無色の透明。
香り、キリッとした爽やかな吟醸香。
フルーティさはないが、アルコールのツンとした感じも合わせて、爽やか。
飲み口、ほんのり僅かに甘い。深くまろやかな旨味と酸味、徐々に出てくるが主張し過ぎない辛味。
キレが非常に良いフィニッシュ。
全体的に軽めだが、旨味はしっかりしている印象。
温度が上がると苦味が出てきて、所謂昔の日本酒的な味が出てくる。
多分、冷や推奨。
海産物系との相性はとても良さそうです。
多分鮭の酒びたしは究極的に合うはず。
すぐに手に入れられないのと、萬寿に浸すと高くつくのが難点だが。特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
久保田 （新潟 / 朝日酒造）
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