Kenji Iwasakiさん(2021年5月25日)の日本酒「萬年亀」レビュー

★1つけたけど、食中酒とか単体で楽しみたいといったときに飲んだ場合の評価
玄米日本酒(萬年亀酒造：福岡)
米不明
精米歩合100
アルコール度数
日本酒度15
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、萬年亀の玄米日本酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★★★★★辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃いめの辛口
(全然甘くないから辛口)

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★★★⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
うーむ
なんだろう旨味のようなものと
どちらかというと酢に近いような酸味
米ぬかに酸味があるような

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに苦渋
後から旨味がじんわり

で、結局どうなのよ？
健康酒。
玄米日本酒ということで栄養分はたくさんありそう。
食中とかじゃなくて、毎日お猪口で一杯くらい飲むような飲み方がよさげ。