月長石さん(2021年5月26日)の日本酒「花の香」レビュー

花の香　松本日出彦　別誂

お家騒動？で京都 松本酒造を去った、松本日出彦杜氏のコラボレーション第２弾！今回は熊本県花の香酒造です。
行きつけの酒店の店主様がキープしておいてくださったので、少々お高かったのですが迷わず購入です。
まずは期待をこめて開栓。わずかにガスが有りますね。フワッと甘い上立ち香、口当たりはとてもスムーズです。少し遅れて上品な甘みと酸味がゆっくりと広がります。低アルコールらしく、すっきりとした余韻で、最後かすかに花のような香りを感じたような感じないような…。
開栓時は雪冷えで頂きましたが、常温まで温度を上げるとさらに香りが引き立ち、個人的にはこちらの方が好みでした。
うーん、やはりさすがと言うべきか、緻密な計算の元とても丁寧に作られていると言う印象を受けました。

おそらく入手は難しいでしょうが、次のコラボもとても楽しみです。
裏ラベルのQRコードが、この企画の解説や、今回の酒造りの様子を写真、動画を含め紹介しているサイトにリンクしていました。
☆4.5付けたいところですが、お値段が庶民的ではないので☆4です…(ΦωΦ)