Kenji Iwasakiさん(2021年5月28日)の日本酒「梅錦」レビュー

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梅錦 (うめにしき) 日本酒 愛媛 梅錦山川

「梅錦」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

愛媛県 / 梅錦山川 / 梅錦

3.46

レビュー数：154

  • 2021

    5/28

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    梅錦 純米 杜氏の酒(梅錦山川：愛媛)
    米不明
    精米歩合65
    アルコール度数15-16
    日本酒度+4.0
    酸度1.5
    アミノ酸度
    酵母
    
    今回は、梅錦の純米酒なり。
    
    (以下、開栓直後)
    香　：穏★★⭐⭐⭐華
    味　：淡★★★⭐⭐濃
    甘辛：甘★★★⭐⭐辛
    軽重：軽★★⭐⭐⭐重
    どちらかというと爽酒なやや辛口
    
    口に含んだときの感覚：
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★★⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    程好い濃さの旨味
    軽快になめらか
    
    飲み込んだ後の余韻：
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    余韻は浅くすっといなくなる
    ほんの微かに苦味があるかな
    
    で、結局どうなのよ？
    軽快に旨い。
    やや濃口旨味、濃いめだけど軽快だからもったりした感じはしない。余韻も浅めだから淡くも感じてしまう。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    梅錦のレビュー by_Kenji Iwasaki

    梅錦 （愛媛 / 梅錦山川）

    梅錦のレビュー by_Kenji Iwasaki 梅錦のレビュー by_Kenji Iwasaki

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