masatosakeさん(2021年5月28日)の日本酒「木戸泉」レビュー

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木戸泉 (きどいずみ) 日本酒 千葉 木戸泉酒造

「木戸泉」のレビュー（masatosakeさん）

千葉県 / 木戸泉酒造 / 木戸泉

3.58

レビュー数：209

  • 2021

    5/28

    masatosake masatosake さん

    満足度

    木戸泉　純米酒　精米65%　アルコール16度
    千葉県が誇る老舗蔵のひとつ。独特の「高温山廃もと仕込み」を行っていることで知られているらしく酒母を造るときの温度が55度という高温で仕込むこと（通常は8度）。ここに天然の酒母・乳酸菌を用いて仕込む。自然醸造による旨き酒を目指しているとあります。こちらのお酒、色味ははっきりとわかる黄金色。上立香少しだけツンとするアルコールの香り系だけど嫌味がなく、口当たりの甘さも良く、少し黒糖系のような濃くまろやかな甘み、後味もじんわりと酸味が来て、辛口ですが辛さもピリッとせず余韻短くいい感じで上品、純米の良さが出ている一杯。お燗も良いけど冷やでやりたい一杯かな、これを呑んで千葉にも美味しいお酒ありの印象です。この感じ味わい深く好きです。　#note78

    木戸泉のレビュー by_masatosake

    木戸泉 （千葉 / 木戸泉酒造）

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