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2021
5/28
といとい さん
満足度 5.0
麹:兵庫県産山田錦26%
掛:秋田県産吟の精74%
精米歩合：45%
秋田の友人から届いたまんさくの花の限定酒！我が家では第二弾！！
純米大吟醸『超限定』の生詰の原酒です。
もちろん初めていただきます。
前回いただいた杜氏選抜イエローが春生酒の凄いヤツなら、こちらは初夏に飲む凄い火入れということですね。
HPによれば、パストライザー温度ロガー62度ということで、火入れにもちゃんとこだわっているのがわかります。
さて開栓。火入れなのにフレッシュ。じんわり甘味から米の旨味を感じる火入れらしさもあるバランス。まんさくの花うまい！
丁寧に作られていることがわかります。酒どころ秋田はまたまだ奥が深いですね。
またまた秋田の素晴らしいお酒に出会ってしまいました。
毎回いい酒を選んでもらってありがとうございます。感謝感謝！！特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
まんさくの花 （秋田 / 日の丸醸造）
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