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2021
5/30
☆Shige☆ さん
満足度 5.0
秋田県 新政酒造さんの2021年度特別頒布会 六號酵母の製造における理論と実践 生酛純米生酒「No.6 F-type」
第一巻 第一節 清酒におけるレザレクション製法の報告
第一項 木桶仕込みオーク樽貯蔵酒へのレザレクション製法の応用
秋田県産 あきた酒こまち100% 掛60%麹55%
アルコール度数 13度
仕込容器 木桶
二次発酵容器 ミズナラ樽
特殊製法 Resurrection
今年もありがたいことに戴けることができました(^^)
ではいただきますε-(´∀｀; )
木の香りと仄かなアルコールの香り。
ピチピチプチシュワで柑橘酸味。
グレープフルーツ皮ごと絞ってます的な吟醸香。
こりゃぁ〜爽快ですねぇ。
理論とか応用とか難しい言葉抜きに美味しいです(^^)
もう日本酒なんですか？って感じです。
含むとまずシュワッと軽くその後には喉奥まで酸味が広がり、余韻で柑橘感を感じるのでとても綺麗でスッキリ！
アテは新政の雰囲気でフレンチぽくしてみました。
ナイスマリアージュですね‼️
美味しいですねε-(´∀｀; )
アテとセットで満点です(笑)
原料米 あきた酒こまち
酒の種類 生酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
No.6 （秋田 / 新政酒造）
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Comment 7 -
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☆Shige☆ 2021年5月30日 23:04:36
eiko-sakeさん。こんばんは(^^)
そうだったんですねっ……私も店員ではないのでちょっとわからないです。
大変申し訳ないのですが、購入店の方はお店に、御迷惑をかけてしまいますので控えさせていただきます。
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