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2021
5/30
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
梅錦 純米吟醸 里海の環(梅錦山川：愛媛)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+6.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母
今回は、梅錦の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
醇酒よりなやや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
濃口な旨味
舌触りがさらっとしてるから厚ぼったさはなく
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦渋と感じさせるような
コクうま
で、結局どうなのよ？
さらり旨味。
濃口だけどさらっとしててするする流れていく旨味。コクうまでいい感じ。特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
梅錦 （愛媛 / 梅錦山川）
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