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2021
5/30
アン日本酒初心者 さん
満足度 4.5
(有)堀江酒造(山口県 岩国市) 金雀 純米吟醸 秘伝隠生酛
精米歩合：５５％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：― 米：八反錦１００％
5/29(土)、香りは弱めだが、フレッシュ甘目。一口目は、弱い甘さの後、強い酸味が来て、程良い苦味で切れる。酸味の後、旨味と、ピリ感を感じおいしい。酸味の強さに生酛を感じた。
二口目からは、甘味、苦味が少し強くなるが、程良く、品がありおいしい。ピリ感も何もかもちょうど良いおいしいお酒。品が良さは、生酛ならではか？特定名称 純米吟醸
原料米 八反錦
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
金雀 （山口 / 堀江酒場）
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