JI-KA-さん(2021年5月31日)の日本酒「天吹」レビュー

天吹 純米大吟醸 バナナ酵母 生 (¥1600+税)
寿限無 精米歩合50%、アルコール16度

今年もバナナ酵母が～
キッタ━━━━━━━!(゜∀゜)ｲｪｲ
昨年は３月発売でしたが、今年はなかなか出ないので諦めてたら、さりげなく天吹ネットショップで販売中！直販限定なのかな？

ということで、
「JI━KA━おすすめ日本酒10選」決めちゃお～のコーナー！笑

候補 [その五]
このお酒はよく覚えています。バナナ酵母じゃないと出せない味わいに、とても感動しましたね～！では検証スタート～！


香り:開栓からもうバナナです！
ちなみに液色もびっくりするほど黄色で、ますますバナナ 笑。
バナナ系の香りは数多くありますが、よくあるのは米バナナ系。ですがこれは本物系バナナ。パッと浮かんだのが、Doleのバナナアイス 笑。
徐々にバニラアーモンド、飴のような濃厚な甘さが出てきて～、
洋酒感キッタ━━━━━━!(゜∀゜)これこれ！
甘いけど不思議とくどくない、弱めの香り。アルコール臭はありません。


味わい:入りはまる～い口当たりの旨水感。その中に明らかにバナナがいますが、果汁感はすぐにはガツンとこないで、上品な甘じょっぱさが溶け込んだ水感が続きます。
転がしていくと、コクと甘酸っぱさがじわじわ出てきて、まるでバナナのお酒のような甘く芳醇な味わいに。
そして喉を通った瞬間に、甘　旨　爆　発！一気にパ━━━━━━って広がったと思ったら、す～っとすぐに消えちゃいます。
アルコール感ゼロ！辛さは16度だけどほぼ感じないレベル。完成されてますね～！

昨年よりも高精米っぽい水感が増し、ラストまで綺麗～に流れていきます。果汁感はそのままに、酒感と辛さが抑えられていますね。芳醇さも昨年より主張しすぎてない印象。

さらに二日目、完成形っぽい！(゜∀゜)ｵ~
旨水感のコクと果汁感の一体化が半端ない。さりげな～いお米感と苦みは、気付かないほどに馴染んでいます。
アルコール感ゼロキープ、スゴい！

しかし、三日目...
急にバランス崩れた━━━━━━━!(゜∀゜;)ｴｯ

検　証　終　了！
ということで、10選入りは...ん～...





保　　留━━━━━━━!!!!!!(゜∀゜;)

昨年のクオリティをキープしてるはとても素晴らしですが、完全に二日飲みきりでした。悩んだけど、最後までおいしく飲めなかった点で、リピート確定にはなりませんでした～。★3.5

■10選入りの条件
①レビュー済み、★4.0以上
②リピート済み、一升2本、四合3本
③入手性良、抱き合わせなし、本数制限なし
④価格 四合瓶で税込2千円以下
⑤初心者に飲んでもらいたいと思うもの
⑥最新の1本を飲んで決定