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2021
6/6
☆Shige☆ さん
満足度 5.0
秋田県 新政酒造さんの2021年度特別頒布会 六號酵母の製造における理論と実践 生酛純米生酒「No.6 T-type」
第一巻 第一節 清酒におけるレザレクション製法の報告
第ニ項 木桶仕込み低精白酒におけるレザレクション製法の応用
秋田県産 あきた酒こまち100% 掛88%麹88%
アルコール度数 11度
仕込容器 木桶
二次発酵容器 温度制御タンク
特殊製法 Resurrection
本日は新政の日！
ではいただきますε-(´∀｀; )
微かな乳酸の香り、薄っすら柑橘の香り。
プチプチシュワシュワな酸味。余韻にビター酸味。
グレープフルーツ全開な吟醸香。
こりゃたまげた‼️
一言で言うならやはりメッツグレフル‼️
爽快で綺麗でスッキリ。何杯でも呑める。
味覚が研ぎ澄まされた感じ‼️
美味しいですね(^^)原料米 あきた酒こまち
酒の種類 生酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
No.6 （秋田 / 新政酒造）
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