Kenji Iwasakiさん(2021年6月8日)の日本酒「作」レビュー

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作 (ざく) 日本酒 三重 清水清三郎商店

「作」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

三重県 / 清水清三郎商店 /

4.18

レビュー数:2978

  • 2021

    6/8

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    雅乃智 中取り 純米大吟醸 1年熟成(清水清三郎商店:三重)
    山田錦
    精米歩合50
    アルコール度数
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    酵母
    
    今回は、の熟成酒なり。
    
    (以下、開栓直後)
    香 :★★★⭐⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★★⭐⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    芳醇やや甘口
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★★★⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ふわりと上品でまろやかな甘旨
    うむスウィート
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    少し苦酸
    甘味にほんのり苦味が加わる
    
    で、結局どうなのよ?
    リッチでスウィート。
    上品な甘さ、まろい触感がリッチな流れ。香りもやや強めのカプエチでトータルに甘旨い。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ 古酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    作のレビュー by_Kenji Iwasaki

    (三重 / 清水清三郎商店)

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