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2021
6/9
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
魔斬 超辛口 生もと 純米大吟醸(東北銘醸：山形)
美山錦
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度
酸度1.4
アミノ酸度
酵母
今回は、初孫の魔斬なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★⭐⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★★辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味はほのかに
気持ち酸味が
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや苦味
すっきりキレる
で、結局どうなのよ？
ドライに辛い。
ほんのり旨味と苦味。
淡麗めで口の中が乾くようなドライな辛さ。ラベル剥がすのに手間取って温度上がっちゃったけど、キンキンに冷やしたらもっとスカッとするかも。特定名称 純米大吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
魔斬 （山形 / 東北銘醸）
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