福島県 / 大七酒造 / 大七
3.90
レビュー数：416
2021
6/10
満足度 4.0
大七 純米 生酛 精米69%(超扁平精米) アルコール15度 ラベルに超扁平精米と書いてありました。これが気になってちょっと調べてみたら、面白いですね。中心部に扁平状に広がる酒造りにとって肝となる部分の心白をどう残すかで、こだわりの精米がありました。上立香はスキッとしてしっかりと香り立ちます。口当たりリンゴのようなフルーティさと米の旨味のせめぎ合いで、生酛らしい酸味もしっかり強く後味しっかりとキレて、いい純米酒の印象。 #note77
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