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2021
6/11
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
日本心 純米 無濾過生原酒 緑(武田酒造：愛媛)
松山三井
精米歩合70
アルコール度数16
日本酒度-13
酸度2.3
アミノ酸度
酵母
今回は、日本心の純米無濾過生原酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
濃厚甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかで濃厚な甘味と旨味
べたつくような甘さじゃなくてさらりとしてる
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
けっこう余韻は浅め
旨味がすーっと流れていく
で、結局どうなのよ？
濃厚な旨味系甘口。
口に含むと甘旨バーン。
そこからすーっといなくなっていく。旨いね。
自分の今までの経験の中では、鷹長の菩提生に近いかな。特定名称 純米
原料米 松山三井、もち米
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
日本心 （愛媛 / 武田酒造）
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