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2021
6/12
Kenji Iwasaki さん
満足度 3.5
媛一会 旨口 純米(武田酒造：愛媛)
しずく媛
精米歩合70
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、武田酒造の媛一会なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味と絡んでシャープな旨酸
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦渋
やや酸味が強めに
なかなかの辛口感
で、結局どうなのよ？
旨辛からの苦辛。
旨味はシャープに余韻は苦辛い。
単体だとそうでもないけど、食べ物と一緒だとけっこう苦味を強く感じる。特定名称 純米
原料米 しずく媛
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2
媛一会 （愛媛 / 武田酒造）
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