-
2021
6/16
Kenji Iwasaki さん
満足度 3.0
夜明け前 特別本醸造(小野酒造店：長野)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+5.0
酸度1.1
アミノ酸度
酵母
今回は、夜明け前の特別本醸造なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めな辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
なめらかな口当り
やや淡めながらも華やかな甘旨
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し強めに苦味
キレよくすっきりめ
で、結局どうなのよ？
なめらかに華やか
甘くも辛い
口に含むとふわりと華やかさを感じるような甘旨、そこからわりと早い段階から苦味がくる感じ。
余韻はやや苦味が強めに。
個人的には苦手な余韻。特定名称 特別本醸造
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2
夜明け前 （長野 / 小野酒造店）
いいね 64 
ブックマーク
Comment 0 夜明け前が購入できる通販
![夜明け前 辛口 [小野酒造/辰野/1800ml]※ラッピングは別途箱代金200円(税別)追加](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/miyosawa/cabinet/ikou_20100325/i0103917042097240.gif?_ex=200x200)
![夜明け前 特別本醸造 辰の吟 たつのぎん (720ml) [ 日本酒 長野県 小野酒造店 ]](https://m.media-amazon.com/images/I/31rHS0ulBLL._SL200_.jpg)
![夜明け前「辰の吟・たつのぎん」(火入/常温保管可能) [小野酒造/辰野/1800ml]※ラッピング指定は別途箱代金200円(税別)追加](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/miyosawa/cabinet/ikou_20100325/img1028463988.jpg?_ex=200x200)
![夜明け前 純米大吟醸 山恵錦 [ 日本酒 長野県 小野酒造店 ] (720ml)](https://m.media-amazon.com/images/I/31FdGnlJTlL._SL200_.jpg)
![夜明け前 純米酒[小野酒造/辰野/1800ml]※ラッピングは別途箱代金200円(税別)追加](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/miyosawa/cabinet/ikou_20100325/img1028463818.jpg?_ex=200x200)
![日本酒 夜明け前 辰の吟 特別本醸造 山田錦100%使用 1800ml [ 長野県 / 小野酒造]](https://m.media-amazon.com/images/I/41zXmRf9eJL._SL200_.jpg)
![夜明け前 純米吟醸生一本 [小野酒造/辰野/1800ml]※ラッピングは別途箱代金200円(税別)追加](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/miyosawa/cabinet/sake01/sake/yoakemae/ki1pon.jpg?_ex=200x200)
夜明け前 大辛口 高濃度原酒 気まぐれ酒 長野県産美山錦100%使用 21度 1800ml(次の発売は未定?極端に辛口に仕上がった時だけ発売)
![夜明け前 絹華(きぬか) 純米酒 山田錦特等米100%使用 精米歩合60% 1800ml[山田錦の中で最高峰と言われる兵庫県下東条産の山田錦特等米100%使用]](https://m.media-amazon.com/images/I/31iXF8yyDiL._SL200_.jpg)
夜明け前 絹華(きぬか) 純米酒 山田錦特等米100%使用 精米歩合60% 1800ml[山田錦の中で最高峰と言われる兵庫県下東条産の山田錦特等米100%使用]
![夜明け前 大吟醸 [720ml]当店は万全の商品管理と蔵元直接取引](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/miyosawa/cabinet/ikou_20100325/img10281019384.jpg?_ex=200x200)
![夜明け前 純米大吟醸[720ml]当店は万全の商品管理と蔵元直接取引](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/miyosawa/cabinet/ikou_20100325/img10281019317.jpg?_ex=200x200)
![夜明け前 純米大吟醸 山田錦 [ 日本酒 長野県 小野酒造店 ] (720ml)](https://m.media-amazon.com/images/I/31sO7HtpMYL._SL200_.jpg)
