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2021
6/18
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
山丹正宗 本醸造 しまなみ(八木酒造部：愛媛)
松山三井
精米歩合70
アルコール度数14
日本酒度±0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母
今回は、山丹正宗の
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりと程好い旨味
酸味と絡んで爽やかに
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきりキレよく
余韻は浅い
で、結局どうなのよ？
すっきり爽やか。
程好い旨味酸味が軽快にさらりさらりと。キレもよくいい感じ。特定名称 本醸造
原料米 松山三井
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
山丹正宗 （愛媛 / 八木酒造部）
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