Kenji Iwasakiさん(2021年6月19日)の日本酒「山丹正宗」レビュー

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山丹正宗 (やまたんまさむね) 日本酒 愛媛 八木酒造部

「山丹正宗」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

愛媛県 / 八木酒造部 / 山丹正宗

3.43

レビュー数：121

  • 2021

    6/19

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    山丹正宗 吟醸(八木酒造部：愛媛)
    松山三井
    精米歩合50
    アルコール度数15
    日本酒度±0
    酸度1.5
    アミノ酸度
    酵母
    
    今回は、山丹正宗の吟醸なり。
    
    (以下、開栓直後)
    香　：穏★★★⭐⭐華
    味　：淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛：甘★★★⭐⭐辛
    軽重：軽★★⭐⭐⭐重
    薫酒な甘口
    
    口に含んだときの感覚：
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味は穏やかに
    ほんのり甘味と酸味
    酸味は甘味よりやや弱くどちらかというと甘旨
    
    飲み込んだ後の余韻：
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    少し苦味
    甘旨がふわりと戻ってきて甘苦
    
    で、結局どうなのよ？
    すっきりと甘旨。
    香りは華やかにカプエチ。
    穏やかな甘旨がするりするり、どちらかというと淡めですっきり。

    特定名称 吟醸

    原料米 松山三井

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    山丹正宗のレビュー by_Kenji Iwasaki

    山丹正宗 （愛媛 / 八木酒造部）

    山丹正宗のレビュー by_Kenji Iwasaki 山丹正宗のレビュー by_Kenji Iwasaki

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