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2021
6/20
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
鶴齢 純米吟醸(青木酒造：新潟)
越淡麗
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+0.5
酸度1.4
アミノ酸度
酵母
今回は、鶴齢の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡め・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほのかに甘味
やわらかな旨味と酸味はバランスよく
若干酸味強めに
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのわずかに苦味
酸旨苦が心地よく
さらりとキレる
で、結局どうなのよ？
ソフトな酸旨。
さらりとソフトな口当り。
旨味酸味は強すぎず程好くいいバランスで。
キレもよくするする飲める。特定名称 純米吟醸
原料米 越淡麗
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
鶴齢 （新潟 / 青木酒造）
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