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2021
6/21
のうてんきもの さん
満足度 4.5
縦さんが"公表"で祝い酒を呑んで、笑!
ホントありがとうございます♪
そんな日にオイラは遅番です、笑!
苗場山 果実用日本酒
蔵元さんより
新潟の日本酒で作る「梅酒」
「お手軽に熟成の旨味を味わえるように」
という思いから
苗場酒造は「果実酒用日本酒」の販売を始めました。
長期保存ができるようアルコール度数は20度の高度数でありつつ、アルコールに負けない果実の旨味を存分に楽しんでもらうため、ホワイトリカーや焼酎よりも度数が低い超辛口。
また、「果実酒用日本酒」には
すでにお米の甘みが含まれているため、氷砂糖もいつもより少なく作ることができる分、梅の風味が際立ちます。
お米と梅の相性の良さは、もはや言うまでもありません。
よろしければ、梅を漬ける前に少しだけそのまま飲んでみてください。
いつもの日本酒よりも力強く、すっきりとした飲み口とまろやかな旨味に、きっと仕上がりが楽しみになると思います。
お手軽に、簡単に、熟成の旨味を。
今年は「日本酒」で梅酒を作ってみませんか?
※酒税法により、果実酒を作る際は漬けるお酒は20度以上であること・消費者が自分で飲むこと・漬けてもいいもの等の条件があります。
別の材料でつくる場合はこちらをご参照ください。 → 国税庁
国税庁のHPより
Q1 消費者が自宅で梅酒を作ることに問題はありますか。
A 焼酎等に梅等を漬けて梅酒等を作る行為は、酒類と他の物品を混和し、その混和後のものが酒類であるため、新たに酒類を製造したものとみなされますが、消費者が自分で飲むために酒類(アルコール分20度以上のもので、かつ、酒税が課税済みのものに限ります。)に次の物品以外のものを混和する場合には、例外的に製造行為としないこととしています。
また、この規定は、消費者が自ら飲むための酒類についての規定であることから、この酒類を販売してはならないこととされています。
1 米、麦、あわ、とうもろこし、こうりゃん、きび、ひえ若しくはでん粉又はこれらのこうじ
2 ぶどう(やまぶどうを含みます。)
3 アミノ酸若しくはその塩類、ビタミン類、核酸分解物若しくはその塩類、有機酸若しくはその塩類、無機塩類、色素、香料又は酒類のかす
根拠法令等:
酒税法第7条、第43条第11項、同法施行令第50条、同法施行規則第13条第3項
hayaさんにも勧められて…。
オイラは初めて梅酒漬けました(#^.^#)
梅と氷砂糖と21度の日本酒だから合法的ですよね。
でもなんで20度未満はダメなんだろう?
知っている方は教えてください。
きっと詳しい方はいらっしゃるでしょう、笑!
さて、蔵元さんの
『よろしければ、梅を漬ける前に少しだけそのまま飲んでみてください。』ってお言葉。
もちろんやりましたよ!
一合だけ小瓶に。
では始めます。
JOU
香りは甘〜い。
含みも甘〜い味わいから、どわどわどわどわどわっと辛味辛味がー!
トンネルで「わ━━━━━っ」って叫ぶと、わっわっわっわっわって響く感じ、笑!
KAN
甘っ。
ジンジンするけど最後は甘味が来る。
ヌル
トロッと甘辛。
69
甘さが8
辛さが2
旨い!
らぶ❤️
シュワ感苦味感が爆発的!
水割り
辛味が無くなって甘味がしっとり。
でもね、薄っぺらい。
まとめ
21度はヤバい。
21度は旨い。
21度は酔う。
21度は酸味あまりしない。
精米歩合 不明
アルコール度数 21度
一升1800円
もしかしてコレは1ゲット、笑。
単体で呑んでもいけるお酒。
梅1キログラム(もう終わりなのか南高梅のキズがあるヤツで半額物)
氷砂糖300グラム(少なめにしました)
果実用日本酒1620ml(一合呑んだから、笑)
こうした方がいいよってアドバイスかまありましたら、教えてくださいね。
梅酒は3ヶ月後に出来上がります。テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
苗場山 (新潟 / 苗場酒造)
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くるみもち 2021年6月21日 12:43:39
梅酒を仕込む時期ですねー。
酒造が作ってる日本酒仕込みの梅酒は美味しくてたまに飲みますが、果実酒用日本酒なんてあるのですね!奥深いというか何でもありですね! -
のうてんきもの 2021年6月21日 13:58:29
凄〜く楽しい。
漬けた後も毎日見ちゃいそうですね。
お祝いのメッセージホント嬉しいです。
ありがとうございました。
もうかれこれ34年目になりました。 -
ぽんぽこのYu 2021年6月21日 14:33:10
ののさんと①さんの相性の良さは、もはや言うまでもありません。
(//∇//)b
結婚〇〇周年おめでとうございます♡♡
トンネルで「わ━━━━━っ」って叫ぶ=バイクにまたがりトンネル通過の際、空吹かししたくなる衝動という解釈♪笑
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のうてんきもの 2021年6月21日 14:35:31
エースさん、ありがとうございます❗️
6年寝かすんですか⁉︎
初めてなので、今日にでも呑みたいんです、笑!
だから2バッチ3バッチ漬けるんですね❤️ -
いつぺいそつ 2021年6月21日 21:50:20
結婚記念日おめでとうございます❗️
飲む度にニコニコ出来そうですね^ ^
梅酒は鳳凰美田と城陽酒造さんのが旨すぎて、それらを飲んでからはつくってません。そんな訳で今年の我家は子供も飲めるようにシロップです。来年は日本酒で再挑戦⁉️ -
のうてんきもの 2021年6月21日 21:54:55
ありがとうございます♪
自分で醸すって何か楽しいですよね。
初めてなので失敗して美味しくなくとも、星⭐️五つだと思います(*´∇`*)
沈んでいた梅達がほんわか浮かんで来ました‼️ -
ガチ 2021年6月21日 22:18:42
こちらでも、おめでとうございます(^^ゞ
まさかの日本酒で梅酒を作れるとは…
やりはしませんが(((*≧艸≦)ププッ
勉強にはなりました(*´σー`)エヘヘ -
ぽんてる 2021年6月22日 14:03:31
ののさん
遅ればせながら
結婚記念日
おめでとうございます.。.♡*゜
来年は珊瑚婚式?
いつまでも仲良く♡(*´∀︎`)人(´∀︎`*)♡
私もスーパーで20度の日本酒見つけたので、果実酒作ろうかなって(っ ॑꒳ ॑c)ワクワク - ログインしてコメントを書く