Kenji Iwasakiさん(2021年6月23日)の日本酒「雪雀」レビュー

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雪雀 (ゆきすずめ) 日本酒 愛媛 雪雀酒造

「雪雀」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

愛媛県 / 雪雀酒造 / 雪雀

3.31

レビュー数：37

  • 2021

    6/23

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    雪雀 特別純米 超辛口(雪雀酒造：愛媛)⁡
    山田錦、松山三井⁡
    精米歩合60⁡
    アルコール度数14-15⁡
    日本酒度+8.0⁡
    酸度1.2⁡
    アミノ酸度⁡
    酵母⁡
    ⁡
    今回は、雪雀の特別純米なり。⁡
    ⁡
    (以下、開栓直後)⁡
    香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
    味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
    甘辛：甘★★★★⭐辛⁡
    軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
    濃淡は中間くらい・辛口⁡
    ⁡
    口に含んだときの感覚：⁡
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
    酸味★★★⭐⭐⁡
    苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    旨味はほんのりと控えめに⁡
    シャープな酸味がやや強めのに⁡
    少し後から苦味が⁡
    ⁡
    飲み込んだ後の余韻：⁡
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
    酸味★★⭐⭐⭐⁡
    苦味★★⭐⭐⭐⁡
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    苦味と酸味がメインに⁡
    若干苦味が残るかな⁡
    ⁡
    で、結局どうなのよ？⁡
    苦酸系の辛口。⁡
    旨味は控えめに酸味と苦味。⁡
    なかなかに辛い。⁡

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦、松山三井

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    雪雀のレビュー by_Kenji Iwasaki

    雪雀 （愛媛 / 雪雀酒造）

    雪雀のレビュー by_Kenji Iwasaki 雪雀のレビュー by_Kenji Iwasaki

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